Coopérative pour une agriculture familiale et éco-responsable

Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.

Des éleveurs engagés pour leurs valeurs

Des Fermes Familiales

Des fermes à taille humaine où différentes générations se côtoient sont le gage d'un savoir-faire unique qui se transmet de génération en génération.

Une agriculture durable

En tant qu'éleveur, respecter l'environnement et les animaux est la base de notre passion.
Le bien-être du bétail est l'essentiel de notre travail. Et cela jour et nuit !

Une viande de qualité

Grâce à notre savoir-faire et à l'alimentation durable et locale que reçoivent nos animaux nous pouvons vous proposer une viande d'exception, bonne pour votre santé et pour l'environnement.

L'éleveur de la semaine

La recette de la semaine

Salade de pommes de terre, boeuf en tartare

Pour 4 personnes
Ingrédients
  • 12 pommes de terre moyennes type Ratte
  • 2 jeunes oignons
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 300 g de filet pur
  • 90 g de jeunes pousses de saison : moutarde ficoïde, bette, betterave rouge, roquette...
  • 1,5 dl de mayonnaise à l’huile de colza
  • 2 c. à s. d’huile de colza
  • Sel marin, poivre du moulin
© Apaq-W

1. Peler les pommes de terre et les détailler en huitièmes. Les faire cuire à l’eau salée ou à la vapeur. Les laisser tiédir puis les mélanger avec la mayonnaise et deux tiers de la ciboulette émincée.

2. Emincer le boeuf froid en fines lamelles et le mélanger avec le reste de la ciboulette et les jeunes oignons émincés. Saler et poivrer.

3. Dresser sur assiette et ajouter l’huile de colza. Décorer avec les jeunes pousses de saison.