Coopérative pour une agriculture familiale et éco-responsable
Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.
Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.
Des fermes à taille humaine où différentes générations se côtoient sont le gage d'un savoir-faire unique qui se transmet de génération en génération.
En tant qu'éleveur, respecter l'environnement et les animaux est la base de notre passion.
Le bien-être du bétail est l'essentiel de notre travail. Et cela jour et nuit !
Grâce à notre savoir-faire et à l'alimentation durable et locale que reçoivent nos animaux nous pouvons vous proposer une viande d'exception, bonne pour votre santé et pour l'environnement.
La Ferme Louvigny c’est une famille d’éleveurs passionnés située au coeur de l'Ardenne et qui pratique l’agriculture biologique depuis plus de 20 ans, dans le respect de l’environnement et de ses animaux.
Site web: www.fermelouvigny.be
Adresse: Route de la Tour, 40
6800 Bougnimont
Mail: henri@fermelouvigny.be
Production: Bio
Limousines Vente de colis
1. Porter le bouillon, le vinaigre, le bouquet garni et les épices à ébullition. Laisser refroidir.
2. Plonger la viande dans le mélange froid et laisser mariner durant quarante-huit heures.
3. Faire revenir au beurre la viande égouttée, salée et poivrée, dans une casserole à feu vif.
4. Ajouter la carotte, l´oignon, la moitié de la marinade, le pain d´épice et le pain de seigle émiettés.
5. Couvrir et cuire au four à 160°C durant trois heures. Arroser de la marinade restante en cours de cuisson.
6. Retirer la viande, réduire la sauce en purée, passer au chinois et verser sur la viande coupée en tranches d'un centimètre d´épaisseur. Servir.