Coopérative pour une agriculture familiale et éco-responsable
Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.
Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.
Des fermes à taille humaine où différentes générations se côtoient sont le gage d'un savoir-faire unique qui se transmet de génération en génération.
En tant qu'éleveur, respecter l'environnement et les animaux est la base de notre passion.
Le bien-être du bétail est l'essentiel de notre travail. Et cela jour et nuit !
Grâce à notre savoir-faire et à l'alimentation durable et locale que reçoivent nos animaux nous pouvons vous proposer une viande d'exception, bonne pour votre santé et pour l'environnement.
Située en Ardenne à la croisée de la frontière du Luxembourg et de l Allemagne la ferme Gresse élève un troupeau constitué de 280 bovins de race Blanc Bleu Belge et 120 vaches laitières de race Holstein . Cette exploitation est en place depuis plusieurs générations ,les cultures de céréales sont présentes depuis toujours (épeautre, triticale, maïs). Les travaux de la ferme sont réalisés majoritairement en famille. La ferme Gresse privilégie le contact direct avec les boucheries locales . Toute la production laitière et viandeuse est valorisée à travers un système coopératif.
Site web: non
Adresse: Rettigny 5a
6670 Gouvy
Mail: gres.jo@hotmail.com
BBB, holstein Lait Production d'énergie
1. Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire le riz à l’eau bouillante salée, en suivant les indications de l’emballage et le laisser refroidir.
2. Peler et émincer finement les oignons rouges. Retirer un chapeau à quatre tomates et les réserver. Evider les tomates avec une cuillère, sans abîmer la peau. Peler les deux autres tomates, enlever les pépins et couper la chair des tomates en petits dés.
3. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir la viande hachée, en l’émiettant avec une fourchette. Ajouter les oignons rouges, le cube de bouillon, le concentré de tomates, les herbes de Provence et les dés de tomates. Laisser cuire, cinq minutes. Rectifier l’assaisonnement.
4. Mélanger la préparation avec le riz et la ciboulette. En farcir les tomates et couvrir avec les chapeaux. Faire cuire, dix minutes, à four chaud.
5. C'est délicieux avec une salade bien vinaigrée.
© Photo : Alexandre Bibaut