Coopérative pour une agriculture familiale et éco-responsable
Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.
Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.
Des fermes à taille humaine où différentes générations se côtoient sont le gage d'un savoir-faire unique qui se transmet de génération en génération.
En tant qu'éleveur, respecter l'environnement et les animaux est la base de notre passion.
Le bien-être du bétail est l'essentiel de notre travail. Et cela jour et nuit !
Grâce à notre savoir-faire et à l'alimentation durable et locale que reçoivent nos animaux nous pouvons vous proposer une viande d'exception, bonne pour votre santé et pour l'environnement.
Mon exploitation est située à Ernage, non loin de Gembloux. J'élève actuellement des bovins de race Blanc Bleu Belge et des Holstein pour la partie laitière de mon exploitation. test
Adresse: Chaussée romaine, 123
5030 Gembloux
BBB Lait
1. Enlever la croûte des tranches de pain, plonger la mie dans le lait et l'écraser avec une fourchette pour obtenir une pâte.
2. Eplucher et ciseler l’échalote. Dans un saladier, mélanger le boeuf haché avec la mie de pain, l’oeuf, l’échalote, la moitié de la ciboulette, sel et poivre.
3. Mouiller légèrement vos mains et façonner des boulettes de la taille d’une noix.
4. Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et l’huile et y faire revenir les boulettes, trois minutes, à feu vif puis baisser la source de chaleur et terminer la cuisson, à feu moyen pour que les boulettes soient cuites et bien dorées.
5. Eponger les boulettes sur du papier absorbant, les dresser dans un plat et les parsemer du reste de ciboulette. Servir aussitôt.
6. C'est délicieux froid aussi, pour un lunch à emporter, par exemple.
© Photo : Alexandre Bibaut