Coopérative pour une agriculture familiale et éco-responsable
Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.
Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.
Des fermes à taille humaine où différentes générations se côtoient sont le gage d'un savoir-faire unique qui se transmet de génération en génération.
En tant qu'éleveur, respecter l'environnement et les animaux est la base de notre passion.
Le bien-être du bétail est l'essentiel de notre travail. Et cela jour et nuit !
Grâce à notre savoir-faire et à l'alimentation durable et locale que reçoivent nos animaux nous pouvons vous proposer une viande d'exception, bonne pour votre santé et pour l'environnement.
Située dans le sud de la province du Luxembourg, la Ferme d'Autel élève deux troupeaux bovins. Le premier étant de race Blanc Bleu Belge et le second de race pie noire Holstein. Un futur repreneur est présent sur l'exploitation.
Adresse: rue d'Autelhaut, 6
6700 Arlon
Mail: jaaques@skynet.be
BBB Lait
1. Peler l’oignon, éplucher les gousses d’ail et les dégermer. Verser dans le bol d’un hachoir, le persil, l’ail, l’oignon, l’origan et mixer jusqu’à obtenir une espèce de pâte.
2. Ajouter l’huile et le vinaigre et mixer à nouveau. Poser les steaks dans un plat et les couvrir avec la sauce verte. Couvrir d’un film plastique et réserver, trente minutes, au frigo.
3. Faire chauffer une poêle à feu très vif. Quand elle est presque fumante, y mettre les steaks et laisser cuire, environ deux à trois minutes, de chaque côté : ajuster le temps de cuisson en fonction de l’épaisseur de la viande et de vos goûts.
4. Retirer les entrecôtes de la poêle pour stopper la cuisson, laisser reposer trois minutes sur une assiette puis servir.
© Photo : Alexandre Bibaut