Coopérative pour une agriculture familiale et éco-responsable
Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.
Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.
Des fermes à taille humaine où différentes générations se côtoient sont le gage d'un savoir-faire unique qui se transmet de génération en génération.
En tant qu'éleveur, respecter l'environnement et les animaux est la base de notre passion.
Le bien-être du bétail est l'essentiel de notre travail. Et cela jour et nuit !
Grâce à notre savoir-faire et à l'alimentation durable et locale que reçoivent nos animaux nous pouvons vous proposer une viande d'exception, bonne pour votre santé et pour l'environnement.
Située entre Libramont, Saint-Hubert et Bastogne , l’exploitation de l’association Luc - Bourguignon élève un troupeau bovin de race Blanc Bleu Belge, croisé avec les races Parthenaise et Maine-Anjou, pour un total d'environ 130 vêlages par an. Nous exploitons 130 hectares constitués de prairies, maïs, céréales et nous portons une attention particulière à la constitution de bons mélanges fourragers principalement constitués de trèfle et d’avoine. Nous engraissons les taureaux issus de notre exploitation depuis une vingtaine d’années et depuis quelques années une partie de nos vaches. Petite particularité, nous sommes deux femmes à la tête de l’exploitation, ma maman Yannick, et moi-même, Julie. Nous pouvons compter sur nos maris (Denis et Julien) après leur journée de travail pour nous donner un coup de main. Nous avons aussi la chance d’avoir Ghislain, mon grand père de 88 ans qui est toujours le premier dans les étables, peu importe le temps. La relève est, nous l’espérons, assurée grâce à Charlize et depuis peu Florentin.
Adresse: Rue du lavoir, 64. (Gérimont)
6680 Sainte-Ode
Mail: julie-luc1990@hotmail.com
BBB, Croisées parthenaises et croisées maine-anjou Production d'énergie, Autonomie en eau ( eau de pluie et puit) et en électricité ( panneaux photovoltaïques)
1. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y répartir la viande hachée. Saler et poivrer. Mélanger. Réserver.
2. Peler les panais et les détailler en tronçons d'environ deux à trois centimètres. Les mettre dans un poêlon avec une noix de beurre et couvrir d’eau. Saler. Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Peler les pommes de terre et les faire cuire à l’eau salée. Les égoutter. Faire de même avec les panais en récupérant le jus de cuisson.
4. Réduire les pommes de terre et les panais en purée à l’aide du moulin à légumes.
5. Mélanger ensuite énergiquement avec septante-cinq grammes de beurre, le lait chaud et le liquide de cuisson des panais.
6. Mettre un peu de purée dans le fond d’un plat à gratin, puis la viande mélangée au persil et enfin le reste de purée. Passer trois minutes sous le gril du four.