Coopérative pour une agriculture familiale et éco-responsable
Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.
Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.
Des fermes à taille humaine où différentes générations se côtoient sont le gage d'un savoir-faire unique qui se transmet de génération en génération.
En tant qu'éleveur, respecter l'environnement et les animaux est la base de notre passion.
Le bien-être du bétail est l'essentiel de notre travail. Et cela jour et nuit !
Grâce à notre savoir-faire et à l'alimentation durable et locale que reçoivent nos animaux nous pouvons vous proposer une viande d'exception, bonne pour votre santé et pour l'environnement.
Située sur les hauteurs de Taverneux, la ferme Deumer-Clesse compte une centaine de bêtes, toutes de race Blonde d'Aquitaine et élevées à la ferme de la naissance à l’abattoir.
Adresse: Taverneux 44
6661 Mont-Houffalize
Mail: deumeralex@gmail.com
Production: Bio
Blondes d'Aquitaine
1. Dans un saladier, mélanger les oignons, l’huile et les épices. Ajouter la viande et les retourner plusieurs fois, pour bien les enrober du mélange.
2. Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y faire dorer la viande avec la marinade, à feu vif, sur toutes les faces. Ajouter vingt centilitres d’eau, les tomates avec leur jus, la moitié du sucre et trente grammes d’amandes. Couvrir et laisser mijoter, une heure et trente minutes, à feu doux.
3. Prélever vingt-cinq centilitres de liquide de cuisson et poursuivre la cuisson, trente minutes, à feu doux. Ajouter les pruneaux, le zeste de citron et terminer la cuisson, quinze minutes. Rectifier l’assaisonnement.
4. C'est délicieux avec des pommes de terre nature.
© Photo : Alexandre Bibaut