Coopérative pour une agriculture familiale et éco-responsable
Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.
Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.
Des fermes à taille humaine où différentes générations se côtoient sont le gage d'un savoir-faire unique qui se transmet de génération en génération.
En tant qu'éleveur, respecter l'environnement et les animaux est la base de notre passion.
Le bien-être du bétail est l'essentiel de notre travail. Et cela jour et nuit !
Grâce à notre savoir-faire et à l'alimentation durable et locale que reçoivent nos animaux nous pouvons vous proposer une viande d'exception, bonne pour votre santé et pour l'environnement.
A deux pas de la frontière Luxembourgeoise, à 3 km de Martelange, José et Laurent élèvent un troupeau de vaches allaitantes de race Blanc Bleu Begle croisée avec les races Charolaises et Maine-Anjou. La totalité de la superficie de l'exploitation est destinée à l'alimentation du bétail, étant constituée à hauteur de 80% de prairies.
Adresse: Rue des 2 Laiteries 140
6637 Fauvillers
Mail: leroy1laurent@hotmail.fr
BBB croisé charolais et maine anjou Volaille
1. Sortir la viande du frigo, trente minute avant de la mettre au four. Préchauffer le four à 190°C, pendant dix minutes.
2. Pendant ce temps, laver, sécher et ciseler finement les herbes. Eplucher et hacher l’ail finement.
3. Dans un bol, mélanger l’ail, le romarin, le thym, le persil et la sauge, verser l’huile d’olive, saler et poivrer. Réserver la marinade à température ambiante.
4. Saler et poivrer le rôti de boeuf sur toutes les faces, le placer dans un plat allant au four, sans matière grasse, et l'enfourner, trente-cinq à quarante minutes.
5. A la sortie du four, verser la marinade sur le rôti, couvrir et laisser reposer dix minutes avant de servir.
6. C'est délicieux avec des pommes de terre Grenaille sautées avec des tomates cerises.
© Photo : Alexandre Bibaut